抚仙谷·繁华城市中稻田米宴II谷事分享计划·第一期

谷事新米·分享计划·第一期

时间：10月8日      

地点：昆明市区·土生食馆

吃抚仙谷米

吃不讲故事·却有故事的米

吃不讲情怀·却有情怀的米

吃不讲好吃·却真好吃的米

  活动流程 

时间：14：00~18：00

地点：昆明土生食馆

14：00~14：30 签到准备工作

14：30~14：35 活动介绍

14：35~15：00 自我介绍

15：00~15：10 抚仙谷丰收节小视频

15：10~15：20 抚仙谷稻作复兴计划介绍

15：20~15：30 抚仙谷稻生产过程介绍

15：30~15：40  抚仙谷鲜米五感感知

15：40~16：10  稻米百科知识

16：10~17：00  抚仙谷米食制作体验(寿司等)

17：00~18：00 米宴准备

18：00~18：30 抚仙谷米反馈

  大米五感测评  

看

从外观上看，普通大米：大小匀称、米粒通透、外表光滑度很高、但有些灰白。生态大米：米粒大小不一，表面较为粗糙，色泽为半透明，有部分胚芽和胚乳。

闻

取少量大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味，便可闻出其味道。普通大米：米香很淡，无其他味道。生态米：米香稍浓且有淡淡的米糠味。

嚼

各取几粒生米通过嚼来判断米的硬度，硬度越高蛋白质越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。普通大米：嚼起来很脆。生态大米：嚼起来硬。

 淘

普通大米：淘米水较为清澈。生态大米：淘米水为奶白色。

 吃

颜值可以通过抛光打蜡蒙欺骗眼睛；味道可以通过喷洒香精欺骗鼻子；但是米的口感，是目前不能作假的，好米的口感柔软而又弹性。普通大米：软（趴）、粘牙。生态大米：Q弹软糯，有嚼劲。

  繁华城市中的稻田米宴 

我们既把餐桌搬进稻田，

把城里人带到乡村，

又把稻田搬进城市餐厅，

把乡村人带到城市，

我们说稻做稻，

聆听抚仙谷谷事，

体验米及米食，

遇稻古法腐乳、酱油，舌尖上油鸡枞，

柿长家待遇西红柿炒蛋，择选米饭之绝配！

 一碗米饭的力量

米饭是饭桌上最平实无华的“小透明”，很多时候我们都忽略了米饭本味，用重油重辣来掩饰它的不完美。其实，一碗好的米饭才是饭桌主角，在热气腾腾的米饭攻陷下，鱼肉则沦为配菜，细细感受这一碗米饭的力量。

扫码进入抚仙谷·稻作微店

抚仙谷·谷事分享计划

对象：生态食材经营者及流通组织、追求健康膳食消费者、关注生态稻作者等

目的：让他人了解抚仙谷及计划，了解抚仙谷稻米全程情况及合作，寻找到客户或合作伙伴

方式：与城市餐厅、社区、线下实体店、社区团购群、养生理疗等空间、组织，还有市内大型活动一起组织

内容(具体内容与协作方议定)：抚仙谷故事分享、抚仙谷稻米生产交流、稻作农耕讨论、抚仙谷稻作展、现场米加工体验、抚仙谷米品鉴(视情况可以是粥也可以是米饭)、谷东办理、米销售…

合作联系：大鱼：18987722633（微信同号）

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